escargots de mars

Ferme hélicicole
des
hauts plateaux

Historique de la ferme

Ferme typique du plateau Vivarais-Lignon aux portes des Cévennes ardéchoises.

Situation
géographique
Historique
de la ferme
Le métier
d'héliciculteur
Notre élevage
d'escargots

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Production
Artisanale
en Ardèche

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Histoire d'une petite ferme du plateau Ardèchois

Ferme typique pour élevage atypique



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Voici en résumé, l'histoire d'une petite ferme du plateau Ardéchois.

Tout commence au milieu du 19ème siècle, la naissance d'une ferme dite, de subsistance.

Quatre, cinq vaches, deux ou trois cochons, un cheval, une basse-cour surement accompagnées de quelques lapins,
voilà à quoi pouvait ressembler notre petite ferme.
Juste de quoi subvenir aux besoins d'une famille.

L'arrivée du 20ème siècle n'a pas apporté un changement radical sur la ferme, si ce n'est que l'industrialisation du bassin Stéphanois
à commencé à prendre des bras et l'exode rural a commencé doucement, tout doucement.
La rudesse du climat, l'espoir de trouver une vie meilleure en ville,
a poussé inexorablement la jeunesse à quitter le plateau.

La seconde guerre mondiale et la révolution agraire qui a suivi avec la mécanisation des travaux dans les champs
a été le coup fatal qui a précipité une bonne partie de ces petites exploitations vers l'arrêt de leur activité agricole.
Pour notre petite ferme, elle resiste tant bien que mal jusqu'à la fin des années 60.
Vient ensuite le temps ou la ferme devient maison de campagne,
pour devenir enfin maison secondaire pour estivants, milieu des années 80.

Fin de la débacle...



Une reconversion agricole réussie



La renaissance


En 1999, nous décidons, suite à une reconversion professionnelle,
de redonner ses lettres de noblesse à cette petite ferme.
Redevenue maison principale dans un premier temps, aprés bons nombres de restaurations,
elle retrouve en 2003 son titre d'exploitation agricole.

La petite ferme du début, quatre, cinq vaches aura vu son cheptel croître, croître de manière exponentiel,
pour atteindre en 2007,les 120 000 bêtes à cornes.
Bon d'accord, le calibre des bêtes n'est pas le même,
mais notre cheptel nous occupe bien,
et cela à plein temps, toute l'année.

Alors, pensez-vous vraiment que notre élevage
est à taille humaine ?
Si le coeur vous en dit,
nous vous proposons de parcourir les différentes pages de ce site,
afin de mieux connaître ce petit élevage atypique,
perdu aux confins du plateau Ardèchois.

Bonne lecture...

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